Вафли

Едва ли някой си спомня кога и къде точно е възникнало това хрупкаво съчетание от корички с пълнеж. Но пък има ли някой, който да не го е опитвал и да е останал с усещането, че това  изделие е типично българско.... а това не е точно така..... Историците намират пърообраза на вафлата още в Древна Елада при печенето на тънки питки между плоскости, но пък Средновековието е оставило цели съоръжения за печене на подобни изделия, смес от хлебни трохи и мед. Във Франция ги нарекли гофрети. Естественият стремеж към повече сладост бързо ражда вкусното съчетание от гофретни кори с  различни пълнеж и и така до наши дни...Днес  имровизациите при вафлите са резултат от  вкусовите предпочитания на  потребителите и различните аромати в пълнежите. Трудно ще откриете вафла, която да не е направена по ваш вкус, но за сметка на това лесно ще разпознаете вафлите на Завод за захарни изделия.  Те са комбинация от  любими вкусове за българина  повече от  половин век. Традициите наложени  от  Завод за захарни изделия  в производстовото на вафли преобрази регионът около Горна Оряховица в център на вафленото изкуство. Несъмнено най - запомнилите се брандове в съзнанието на няколко поколения  са вафли „Чайка”  и „Етър”.